Das Weingut Georgium fügt sich in die bestechend schöne Landschaft um St. Georgen am Längsee ein, als wäre der Platz schon immer dafür bestimmt gewesen. Die Architektur dieses Refugiums, das Uta Slamanig und Marcus Gruze geschaffen haben und bewirtschaften, ist ein Traum. Modern, reduziert, auf eine zurückgenommene Art mondän und geerdet. Beide streben leidenschaftlich danach, den Weinbau in seiner absoluten Natürlichkeit zu betreiben, den Wert in dem zu fühlen, was sie in Gemeinschaft und Übereinkunft mit der Natur hervorbringen können. Ohne Höhenflug, sondern ganz authentisch. Natürlichkeit steckt aber auch in der Ursprünglichkeit des Produkts und bedeutet den Verzicht auf technische Hilfsmittel, Zusatzstoffe, Filtration, Schönungen oder Interventionen.
Das besondere Ergebnis ihrer biodynamischen Produktion sind köstliche Schaumweine aus Trauben und Birnen, Weiß- und Rotwein, Edelbrände, Essig und Obstsäfte aus dem eigenen Garten. Wer das Wirken und Schaffen des Weinguts Georgium mit allen Sinnen wahrnehmen möchte, sollte unbedingt eines der stimmungsvollen Winzerzimmer buchen und den Weingarten in seiner lebendigen Pracht vor Ort erleben. Das sind Ankommen, Loslassen und Offensein für diesen Ort und für seine Kraft. Jedes Einrichtungsdetail erzählt eine Geschichte, besticht mit Feingefühl und Echtheit. Das Weingut Georgium ist ein Ort, an dem man wieder spüren und schätzen lernt und dadurch zu einem Blickwinkel zurückfindet, den man im Alltag vielleicht aus den Augen verliert. Mit sinnlichen Streifzügen durch den lebendigen Weingarten des Weinguts und mit genussvollen Verkostungen machen Uta Slamanig und Marcus Gruze das Herz und die Liebe zum Weinbau spürbar, kostbar und echt.
Erlebnisprogramm: Kosten und Kennenlernen am Georgium
Ökologische Traubenproduktion, Spontanvergärung auf der Maische, keine Schönung oder Filtration, so wenig Schwefel wie möglich. Dieser Wein, wie er schon seit 1.000 Jahren gemacht wird, braucht nicht das Lob eines sogenannten Weinkenners, aber die wohlgeöffneten Augen eines Weinliebhabers. Neben der Einführung in die Philosophie der Weinproduktion ist die Entdeckungsreise in den biodynamischen, lebendigen Weingarten ein ganz besonderes Erlebnis. Lassen Sie sich von Marcus Gruze und Uta Slamanig im Rahmen einer umfangreichen Verkostung von der Welt der natürlichen Weinbereitung verzaubern.
Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, direkt im Anschluss im hauseigenen Restaurant „zum Mundschenk im Georgium“ ein wunderbares Abendessen zu genießen. Gerne reservieren wir einen Tisch. Außerdem gibt es am Weingut auch wunderschöne Gästezimmer, die ein gemütliches Wochenende im Anschluss versprechen.
Max. Teilnehmerzahl:
10 Personen
Termine:
- 30. August 2024, 17:00 bis 19:00 Uhr
- 13. September 2024, 17:00 bis 19:00 Uhr
Preis:
35 Euro pro Person
20 % Ermäßigung mit der Wörthersee PLUS Card
Die Georgium-Auszeit
Sorgfältig und behutsam eingerichtete Winzerzimmer, ein wunderbar ausgesuchtes Bio-Frühstück und der Genusswirt und Sommelier gleich im Haus. Das Gesamtpaket Georgium am Längsee überzeugt ab Frühjahr 2024 durch die Eröffnung des „Mundschenk am Weingut Georgium“ von Andreas Katona wieder als Refugium für alle Sinne. Eine genussvolle Auszeit ist hier vorprogrammiert.
Inkludierte Leistungen:
- 2 Übernachtungen im Winzerzimmer inkl. Bio-Frühstück
- 1 Slow Food Menü mit Weinbegleitung von Sommelier Andreas Katona im „Mundschenk am Weingut Georgium“
- Optional im April: Besuch des Marktplatz Mittelkärnten Frühlingsfestes
Preis:
€ 239 zzgl. Orts/Nächtigungstaxe pro Person
Ganzjährig buchbar!
Slow Food – Wanderpaket im Georgium
Genießen Sie zwei Übernachtungen in den Winzerzimmern des Weinguts Georgium und erwandern Sie die Saualm am Slow Food Wandertag auf der Weißberger Hütte (21. September 2024, 10:00 bis 16:00 Uhr)
Inkludierte Leistungen:
- 2 Übernachtungen im Weingut Georgium mit ausgedehntem Bio-Frühstück
- Wanderbus zur Weißberger Hütte
- Slow Food Travel-Wandertag
- 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung im Restaurant „Der Mundschenk am Weingut Georgium“, von Andreas Katona
Preis:
€ 318,- zzgl. Orts/Nächtigungstaxe pro Person
Buchbar von 20. bis 22. September 2024
