Die Familiengeschichte der Liegls ist tief in diesem kraftvollen Ort verwurzelt. Was vor drei Generationen als groß angelegte Landwirtschaft begann, hat sich über die Jahrzehnte zu einem besonders kreativen Landgasthof entwickelt. Elisabeth Warmuth-Liegl, die heutige Kreativgenusschefin, beschreibt ihr Konzept mit einem Augenzwinkern als eine Art vielseitigen Gemischtwarenladen. Die faszinierende Kochkultur dieser idealistischen Familie, die über Generationen hinweg Hofladen, Gästezimmer und Landwirtschaft umfasst, wird durch das Liegl-Credo treffend beschrieben und erfüllt die Augen mit Stolz und Freude.
„Jeder trägt seinen Teil dazu bei, indem er tut, was er am liebsten und besten kann“, lautet das Credo der Liegls. Das Küchenkonzept basiert auf den Werten der frischen Kärntner Küche, die durch Elisabeths kreativen Geist Verfeinerungen und Neuinterpretationen erfährt. Kräuter und Gemüse aus dem heimischen Garten, eine sorgfältig ausgewählte Fleischauswahl, die das geschulte Auge von Michael gezielt trifft, eine akzentuierte Auswahl an Weinen von traditionellen Winzern, um die Sommelierleidenschaft von Vater Gerhard zu befriedigen, und die Frauen der Familie als Herrscherinnen in der Küche – diese Mischung ergibt eine perfekte Harmonie und Energie im Zusammenspiel des Ehepaars Warmuth-Liegl.
In der Familie Liegl waren es oft die Frauen, die mit Leidenschaft und Hingabe der Wirtshaus-Gastgebertradition gefolgt sind und dem Liegl am Hiegl seinen einzigartigen Charakter verliehen haben. Elisabeth wurde von ihrer Anstellung in der Patisserie im Schwarzen Kamel in Wien maßgeblich beeinflusst. Dort entdeckte sie ihre Vorliebe für süße Köstlichkeiten, die heute in direkter Verbindung zu ihrer Marke „Lisis Süße Welt“ steht. Unter diesem äußerst erfolgreichen Label bietet sie Torten und süße Kunstwerke an. Die Familie Liegl bleibt stets offen für neue Ideen und hat den Esprit, große Träume mit ihren starken Wurzeln wachsen zu lassen.
